沖縄の食文化を支える！EternityFoodsが那覇に新工場をオープン

株式会社EternityFoodsは、沖縄本島での事業を本格的に強化するため、那覇市に新たな工場を開設することが決まりました。本社は石垣市にあるこの企業は、地域独自の「食のインフラ」を具体化してきましたが、将来的には那覇を中心にそのモデルを展開し、地域経済に寄与することを目指しています。

新工場の立ち上げと人材確保

那覇市内の久茂地に位置する新工場は、2025年7月からの営業開始を予定しており、営業許可申請も完了しています。この新たなページを開くにあたり、製造スタッフや管理職を新たに募集しています。生産能力の向上と急速に高まる需要に応えるため、柔軟な組織を目指して地域の主婦層を中心とした人材採用が行われています。

現在EternityFoodsは、25名の従業員体制で稼働中です。地元の食文化に根付いた体制を取ることで、独自の調理法や味付けをスムーズに再現しています。このようなアプローチは、地域社会における安定した雇用の確保にも繋がっています。

パートナーシップと未来へのビジョン

EternityFoodsは、仕込み代行サービスを利用しているパートナー飲食店と連携し、2025年秋にオープン予定の大型フードホールへの出店が決定しました。300社からの選考の結果、選ばれた18社の一つとして出店することになり、パートナー様からもその信頼性や石垣牛のブランド力が評価されています。この成功を足掛かりに、新たな取引先の獲得を推進していく計画があります。

さらに、将来的には沖縄本島を起点に宮古島や奄美大島、県外の離島都市への展開を目指します。この戦略の一環として、加工受託やOEM開発による収益多角化を進め、地域に密着したビジネスモデルを確立していく考えです。ここでの成功は、食品ロス削減や持続可能な食糧供給の促進のみならず、ESG投資に力を入れている企業にも大変魅力的な提案となるでしょう。

EternityFoodsの挑戦は、沖縄の食文化を支えるだけでなく、持続可能な未来を築くための重要なステップです。地域の皆様や食文化に興味のある方々は、ぜひその動きに注目してください。